Vitamina B12

Ceea ce este util pentru corpul de vitamina B12 și care consecințe pot conduce deficitul său. Care produse conțin acest element și cum este exact absorbția?

Vitamina B12 nu poate fi numită doar utilă, deoarece este vitală pentru absolut orice persoană. Este posibil să se explice importanța corpului nostru prin faptul că numai acest nutrient conține cobalt – cel mai important element de urmărire pentru a menține sănătatea.

Ce este vitamina B12

Pentru deschiderea vitaminei B12 este în valoare de mulțumire fericită: american Dr. U. Murphy a făcut accidental descoperirea că utilizarea ficatului brut ajută să facă față anemiei la câini.

Alți oameni de știință D. Will și D. Mainotul a reușit să aloce separat o anumită substanță utilă din ficat, care a primit numele de cianocobalamin sau vitamina B12. Mai târziu, toți cei trei oameni de știință au primit Premiul Nobel pentru descoperirea lor uimitoare.

La fel ca multe alte vitamine, B12 poate fi într-o varietate de forme.

O anumită cantitate din această substanță este sintetizată de intestin, în plus, intră în organism împreună cu persoana absorbantă a alimentelor de animale.

Indiferent de faptul că această vitamină aparține solubilității apei, se poate acumula în cantități mari într-un ficat sănătos. Trebuie remarcat un fapt interesant: toți oamenii de știință ai biochimiștilor sunt încă uimiți de fenomenul unic al vitaminei B12, al cărui moleculă a fost atât de dificilă încât este pur și simplu imposibil să se recreeze artificial.

De ce omul vitamina B12

În corpul uman, Cyanocobalaminul efectuează multe funcții esențiale:

1. are o parte activă în diviziunea celulară;
2. Participă la formarea de celule roșii din sânge, deci deficiența de vitamina B12 determină adesea anemie malignă;
3. participă la construirea de celule nervoase;
4. previne acumularea de grăsimi și în întregul corp și în mod specific în ficat;
5. are un efect de consolidare asupra sistemului imunitar;
6. Interacționarea cu vitamina C și acizii definiți, participă la schimb de proteine ​​și carbohidrați.

După cum se poate observa din cele de mai sus, cianocobalaminul este pur și simplu indispensabil pentru corpul uman, atât pentru copii, cât și pentru adulți.

Deci, vitamina B12 contribuie la:

1. Apetitul bun la copii;
2. creșterea intensivă a corpului copilului;
3. menținând sănătatea sistemului nervos;
4. reducerea iritabilității;
5. Îmbunătățirea concentrației și a memoriei.

În plus, incredibil Vitamina este utilă B12 pentru păr și oase, deoarece această substanță contribuie la consolidarea acestora.

Dacă lipsește B12

După cum sa menționat mai sus, cianocobalaminul joacă un rol foarte important în funcționarea mai multor sisteme ale corpului uman simultan.

Prin urmare, deficitul de vitamina B12 poate duce la consecințe foarte dificile:

1. Distrugerea straturilor de mielină care protejează celulele nervoase de la deteriorare. Acest proces, la rândul său, este adesea motivul dezvoltării sclerozei multiple;
2. dezvoltarea altor boli nervoase;
3. deviații creierului;
4. dureri de cap frecvente;
5. iritabilitate constantă;
6. Tulburări de memorie grave și t.D.

Pentru a preveni toate acestea, este important să știți ce semne pot indica indirect că în organism există un deficit puternic de cianocobalamină.

Deci, simptomele lipsei de vitamina B12 sunt de obicei după cum urmează:

1. Tulburări de coagulare a sângelui;
2. ciclu menstrual neregulat la femei;
3. Furnicături periodice sau amorțeală în picioare;
4. slăbiciune și oboseală constantă;
5. probleme de memorie;
6. palpitații de inimă;
7. reducerea reflexelor;
8. limbă inflamată;
9. Depresie și nervozitate excesivă.

Există o serie de factori care pot provoca cu siguranță o lipsă de cianocobalamină în organism:

1. Diferite boli inflamatorii care afectează tractul gastrointestinal pot determina celulele că celulele încetează să producă substanțe necesare asimilării;
2. Secreția inadecvată a acidului gastric previne, de asemenea, absorbția normală a cianocobalaminului;
3. Stocul de vitamine poate fi epuizat pur și simplu, luând un număr mare de medicamente sau contraceptive hormonale.

De asemenea, merită remarcat faptul că oamenii care aderă la dieta vegetariană strictă astăzi suferă de deficitul acestui compus de mai multe ori mai des decât cei care folosesc carne.

Unde se află o persoană în 12

În ciuda tuturor celor de mai sus, merită să recunoaștem că nevoia zilnică a corpului uman din cianocobalamin este foarte mică – doar 3 μg pe zi. Pentru a preveni problemele de sănătate asociate cu lipsa acestei substanțe utile, fiecare persoană ar trebui să știe unde vitamina B12. Deci, cea mai bună sursă de cianocobalamină este considerată a fi alimente de origine animală, în special în ficat, rinichi și inimă.

Concentrația mare a acestei substanțe este observată în fructe de mare și pești de mare (crabi, sardine, somon, ton, cambal și t.D.)

Există vitamina B12 și în gălbenuș de ou, lapte, unele varietăți de brânză (Camembert, Limburg) și carne. În ceea ce privește vegetarienii riguroși care nu folosesc carne, nici lapte, nici ouă, atunci trebuie să completeze lipsa de vitamina B12 cu ajutorul complexelor speciale de vitamine, pentru că nici o plantă nu poate să o reproducă.

În timpul tratamentului termic accelerat, cianocobalamina nu este practic distrusă. De exemplu, carnea poate fi preparată cu zahăr, friptând nu mai mult de zece minute. Ficatul este de dorit să gătească nu mai mult de șapte sau opt minute, apoi va salva aproape toate substanțele utile. Absorbția B12 este asigurată datorită faptului că proteina unei mucoprotezi conținută în sucul gastric este conectată la cianocobalamină, formând în același timp o altă proteină complexă, care este apoi absorbită cu ușurință din intestin.

În plus, asimilarea adecvată a B12 este legată inextricabil de nivelul de calciu din organism.

Pentru a menține nivelul de cianocobalamină în organism la nivel adecvat, este necesar să se includă cel puțin o dată pe săptămână în dieta de vițel, carne de vită sau ficat de carne de porc, lăsând, consumate cel mai bine cu legume proaspete. De asemenea, ar trebui să se efectueze în produsele dietetice care conțin alte vitamine aparținând grupului în.